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통풍환자의 통풍식단 토마토올리브피자 #토마토올리브피자1. 맨 아래 또띠아를 깔고 그 위에 피자소스를 깔아준다.(나는 또띠아 3장을 잘라서 사각 실리콘 용기에 틈 없이 겹쳐서 깔아줬다.)2. 그 위에 피자소스를 올린다. 3. 방울토마토를 먹기 좋게 잘라서 올린다.4. 올리브도 먹기 좋게 잘라서 올린다.5. 그 위에 피자치즈를 솔솔솔 뿌려 살짝 덮어준다.( 방울토마토랑 올리브를 아주 듬뿍 올려줘야 맛있다.)6. 그 위에 치즈 4장을 올려준다.7. 에어프라이기 160°로 15분 구워주었다.피자 위에 꿀을 뿌려서 먹어주면 진짜 맛있다.만들기 너무 쉬운데, 너무 맛있어서 순삭 했다.피자 먹고 싶을 때 간단히 만들어 먹기 좋은 홈메이드 피자다.피자소스는 프레스코에 미트 파스타소스(광고X)를 사용했는데, 약간 라구느낌 나는 소스라서 너무 맛있다. 요즘.. 2026. 7. 30.
8통풍환자를 위한 통풍식단 홈메이드 블루베리 식빵 #블루베리식빵1. 실온에 둔 계란 1개를 잘 풀어준다.2. 거기에 실온우유 140ml를 넣고 잘 섞어준다.3. 이스트 4g, 소금 3g, 설탕 20g을 넣고 잘 섞어준다.4. 강력분 240g을 넣고 잘 뒤적이며 한 덩어리로 뭉친다.4. 한 덩어리 뭉쳐진 반죽에 실온버터 32g 넣고 반죽과 잘 어우러지게 한 뒤 젖은 면포를 덮고 실온에서 30분간 휴지 한다.(습할 땐 비닐 / 건조할 땐 젖은 면포)5. 휴지가 끝나면 반죽이 매끄러워질 때까지 폴딩작업을 한 뒤 젖은 면포를 덮고 30분간 다시 휴지 한다.(반죽상태에 따라 폴딩 하면 되는데, 나는 8회 정도 폴딩했다.)5. 휴지가 끝나면 반죽을 꾹꾹 눌러 가스를 빼고 폴딩작업을 한번 더 한 뒤 1차 발효를 한다.( 여름에 실온이 더울땐 그냥 하면 되는데, 에어.. 2026. 7. 28.
통풍환자의 통풍식단 겉바속촉 버터쿠키 #버터쿠키집에서 쉽게 만드는 버터쿠키!! 베이킹의 기본인 머랭 안쳐도 돼서 만들기 아주 편하다.재료 : 중력분 70g(묵직 쫀득) + 박력분 80g(바삭)+ 버터 80g (상온에 두어 손으로 누르면 쏙 들어갈 정도로 말랑한 상태) + 황설탕 70g(백설탕보다 깊은 풍미) + 계란물 ½(실온에 두어 차갑지 않은 계란 25g~30g 정도) + 소금 1g(버터의 고소함 극대화)+ 베이킹파우더 2g (쿠키를 살짝 부풀려 부드러운 식감)1. 말랑해진 상온 버터 80g을 볼에 넣고 주걱으로 부드럽게 저어서 마요네즈 같은 질감으로 풀어준다.2. 푼 버터에 황설탕 70g과 소금 1g을 넣고 버터와 겉돌지 않고, 서걱거림이 살짝 줄어들 정도로만 서너 번 크게 저어준다.3. 상온의 둔 계란물 ½을 조금씩 부어가며 버터와 .. 2026. 7. 8.
통풍환자의 통풍식단 구운야채무침 #구운야채무침1. 가지와 애호박 등 집에 있는 야채를 식초물에 담가 깨끗하게 씻는다.2. 야채를 적당한 두께로 먹기 좋게 썬다. ( 그냥 구워도 되는데, 봉지에 야채를 다 넣고 오일 스프레이를 뿌려 골고루 묻혀주면 더 맛있긴 하다.) 3. 에어프라이기에 180°에 20분 정도 굽는데, 애호박은 따로 빼서 5분 정도 더 구워야 한다. ( 버섯 추가하면 풍미가 더 좋아진다. 새송이, 느타리, 양송이, 팽이 등 어느 버섯이든 상관없다. )4. 양념을 ( 진간장 2, 참치액 2, 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 매실액 1, 참기름 1.5, 통깨 솔솔솔 ) 만들어 구운 야채와 함께 버무려 무친다.( 양념 1t는 배스킨라빈스 수저 기준이다.)야채를 구우면 식감이 오독오독하니 너무 좋고, 양념과 너무 조화롭다. 아.. 2026. 6. 21.
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