통풍환자의 통풍식단 계란숙주부침

#계란숙주부침

1. 팬에 올리브유 두르고 달구고, 계란 1개는 미리 풀어서 준비해 둔다.

2. 계란 1개를 까서 계란후라이를 하듯이 익히고, 그 위에 숙주와 맛살을 올린 뒤 미리 풀어놓은 계란 1개를 그 위로 붓는다.
(맛살이 있어서 추가했지만 맛살은 생략 가능하다.)

3. 어느 정도 숙주가 숨이 죽으면 뒤집는다.

5. 숙주 사이사이 스며든 계란이 잘 익도록 앞 뒤면 고루고루 계란을 익혀준다.

6. 각자 취향에 맞춰 찍어먹을 소스를 준비한다.
(난 칠리소스에 찍어먹고, 신랑에 케첩에 찍어 먹었다.)

포만감도 있고, 숙주 때문에 식감도 좋아서 신랑이 아주 좋아하는 계란숙주부침이다.
(빵에 부침을 통째로 넣고 토스트처럼 먹어도 좋다.)